Kategorie: Lebensmittelzusatzstoffe: Konservierungsstoffe

Phosphorsäure, E 338

Phosphorsäure (chem. Zeichen: H₃PO₄) ist eine verhältnismäßig schwache anorganische Säure, die in der Lebensmittelindustrie als Konservierungsmittel, Emulgator, Säuerungsmittel (beispielsweise in colahaltigen Getränken) oder als Säureregulatoren verwendet wird. Als Lebensmittelzusatzstoff wird sie mit der europäischen Zulassungsnummer E 338 für Lebensmittelzusatzstoffe ausgewiesen.

Herstellung von Phosphorsäure

Phosphorsäure wird in der Lebensmittelindustrie chemisch aus Mineral- oder Rohphosphaten hergestellt. Die Mineral- oder Rohphosphate stammen aus dem Mineralabbau.

Siehe auch:
Phosphor.