Kategorie: Getränke: Alkoholhaltige Getränke: Wein

Palomino, Listan

Palomino bzw. Listan ist eine weiße spanische Rebsorte, die von besonderer Bedeutung für Sherry und verwandte Weine ist. Entsprechend ist mehr als die Hälfte der weltweiten Anbaufläche in Spanien und diese weit überwiegend in der Nähe der Sherry-Metropole Jerez de la Frontera zu finden. In Spanien ist sie sonst noch in D.O. Condado de Huelva (Getränke - Alkoholhaltige Getränke - Wein)
und auf den Kanarischen Inseln von Bedeutung. Weitere bedeutende Anbauflächen befinden sich in Südafrika, Frankreich, Argentinien, Australien, USA (Kalifornien), Neuseeland und Zypern.

Die Rebsorte hat hohe Ansprüche an den Boden, insbesondere muss er warm und trocken sein, bei höherer Feuchtigkeit kommt es zu Befall mit Pilzkrankheiten. Ein klassisch ausgebauter Wein würde säurearm, gleichzeitig auch von wenig ausgeprägtem Geschmack und Aroma. Erst ein oxidativer Ausbau führt zu Sherry, Rancio (Getränke - Alkoholhaltige Getränke - Wein)
und ähnlichen Produkten.