Kategorie: Lebensmittelzusatzstoffe: Geschmacksverstärker

Magnesiumchlorid, E 511

Magnesiumchlorid ist das Magnesiumsalz der Salzsäure und wird wie Kaliumchlorid (E 508) und Kalziumchlorid (E 509) in der Lebensmittelindustrie als Geschmacksverstärker oder Festigungsmittel eingesetzt. Als Lebensmittelzusatzstoff ist Magnesiumchlorid mit der europäischen Zulassungsnummer E 511 zugelassen. Verwendet wird Magnesiumchlorid in Fertiggerichten und Gewürzmischungen und ist für Öko-Lebensmittel zugelassen.