Kategorie: Lebensmittelzusatzstoffe: Geschmacksverstärker

Kalziumchlorid, Calciumchlorid, E 509

Kalziumchlorid oder auch Calciumchlorid ist ein Chlorid Calcium und wird wie Kaliumchlorid (E 508) und Magnesiumchlorid (E 511) in der Lebensmittelindustrie als Geschmacksverstärker, Stabilisator oder Festigungsmittel eingesetzt. Als Lebensmittelzusatzstoff ist Kalziumchlorid mit der europäischen Zulassungsnummer E 509 zugelassen. Verwendet wird Kalziumchlorid in Fertiggerichten und Gewürzmischungen.