Kategorie: Getränke: Aufgussgetränke: Kaffee

Kaffeemahlung

Der Begriff Kaffeemahlung beschreibt das Mahlen, also das Pulverisieren von gerösteten Kaffeebohnen. Da Kaffee aus flüchtigen Aromastoffen besteht empfiehlt es sich, die Bohnen erst unmittelbar vor der Verwendung zu Mahlen.

Man teilt die gemahlenen Kaffeebohnen je nach Feinheit der Mahlung in Mahlgrade auf einer Skala zwischen 1 und 7 ein. Wobei 1 der feinste und 7 der gröbste Mahlgrad ist. Grundsätzlich gilt: Je feiner der Mahlgrad, desto stärker das Aroma des Kaffees. Zu fein gemahlener Kaffee kann schnell zu stark bzw. zu bitter werden.

Mahlgrade von Kaffee und deren Verwendung

Mahlgrad 1: für Mokka
Mahlgrad 2: für Espresso
Mahlgrad 3: für das Kaffeebrühen per Hand
Mahlgrad 4: für eine Kaffeemaschine mit spitzem Filter oder für einen Kannenaufguss
Mahlgrad 5: für Spitzfilter in einer normalen Kaffeemaschine
Mahlgrad 6: für eine normale, haushaltstypische Kaffeemaschine
Mahlgrad 7: für den Rundfilter einer Kaffeemaschine

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