Kategorie: Getränke: Aufgussgetränke: Kaffee

Kaffeebohne

Als Kaffeebohne bezeichnet man umgangsprachlich die Kerne bzw. Samen der Frucht der Kaffeepflanze, die zu der botanischen Gattung Coffea aus der Familie der Rötegewächse (bot.: Rubiaceae) gehört.

Eigentlich handelt es sich bei dem Wort Kaffeebohne um ein volksetymologisches Lehnwort, das durch Übersetzungen zustande gekommen ist. Die Frucht der Kaffeepflanze ist botanisch gesehen keine Bohne, sondern eine rote Steinfrucht, die im Aussehen einer Kirsche ähnelt und darum meist als Kaffeekirsche bezeichnet wird. Eine Steinfrucht hat ein oder zwei Steinkerne und werden als Kaffeebohnen bezeichnet. Enthält die Frucht zwei Kerne, liegen sie mit der abgeflachten Seite zueinander.

Bohnen sollen in Form und Größe einheitlich sortiert sein. Hier wird in Flachbohnen, Perlbohnen und Maragogypekaffee unterschieden:

Flachbohnen entstehen wenn 2 Bohnen in einer Kirsche wachsen.
• Perlbohnen entstehen wenn nur 1 Bohne in einer Kirsche heranwächst und sind nicht abgeflacht.
• Maragogypekaffee sind besonders große Bohnen, die ebenfalls nicht abgefalcht sind.