Kategorie: Lebensmittel: Milch und Milchprodukte

Kaffeeweißer

Als Kaffeeweißer bezeichnet man ein weißes Pulver, dass als Milchersatz für Kaffee oder Tee verwendet werden kann.

Grundsätzlich unterscheidet man drei verschiedene Kaffeeweißer:

• Milchzuckerhaltiger Kaffeeweißer
• Non-dairy creamer
• Pflanzlicher Kaffeeweißer

Die Verwendung von Kaffeeweißer bringt den Vorteil, dass das Produkt länger haltbar ist als handelsübliche Milch, weiters wird der Kaffee durch die Zugabe des Kaffeeweißer nicht verdünnt und behält dadurch seinen exakten Geschmack.

Kaffeezubereitung

Je nach Land und Kultur wird Kaffee unterschiedlich zubereitet: Deutschland ist traditionell das Land des aufgebrühten Filterkaffees. In den südlicheren Ländern wie Italien oder Spanien schwört man darauf, heißes Wasser mit Druck durch das Espressopulver zu pressen (Espresso wird feiner gemahlen als Filterkaffee und anders geröstet). Auch die Latte macchiato wird aus Espresso hergestellt und zusätzlich mit heißer Milch serviert. Noch weiter südlich, beispielsweise in der Türkei, wird das Kaffeepulver mit Zucker und Wasser direkt in einem so genannten cezve, einer speziellen, konisch zulaufenden Stielkanne aufgekocht. In den meisten Cafés werden die unterschiedlichen Kaffeespezialitäten aber in Kaffeeautomaten zubereitet.