Gemüsemus ist ein pastöses oder dickbreiiges, streichfähiges Gemüseerzeugnis, dass vorwiegend durch Einkochen eingedickt und/oder mit stärkehaltigen Verdickungsmitteln gebunden ist. Häufig als Mus 🛒 zubereitete Gemüsearten sind Erbsen, Möhren, Sellerie, oder Kartoffeln.
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