Kategorie: Gerichte: Fleisch

Geschnetzeltes

Geschnetzeltes ist eine schweizerische Spezialität. Aus dünnen, gebratenen Fleischscheiben oder -streifen vom Kalb. Je nach Rezept werden beispielsweise Champignons, Zwiebeln, Sahne, Weißwein, Zitronensaft, Petersilie, Schnittlauch, Mehl, Salz und Pfeffer für die Zubereitung des Gerichts verwendet.

Geschnetzeltes kann man durchaus auch aus Schweinefleisch, (beispielsweise: Schweinefilet) oder Rindfleisch (beispielsweise: Rinderfilet) zubereiten.