Kategorie: Getränke: Alkoholhaltige Getränke: Wein

Elbling, Kleinburger, Alben, Weißalbe, Weißer Silvaner, fr.: allemand, bourgeois, mouillet, gros blanc, gouais blanc, it.: albana

Der Elbling ist eine überwiegend weiße Rebsorte. Rote Elbling-Beeren werden nur sehr selten angebaut. In Deutschland beträgt die Anbaufläche des Elblings etwa 0,6 % der gesamten Anbaufläche. Ein letztes bedeutendes deutsches Anbaugebiete liegt an an der oberen Mosel. Darüberhinaus wird der Elbling nur noch in Luxemburg in bedeutenden Mengen Kultiviert. Dort wird er allerdings fast ausschließlich als Grundwein für die Herstellung von Sekt mit deutlichem Säuregehalt verwendet. Die in Luxemburg kultivierte Rebe ist der Foelschert, eine blasse Abart des Elblings.

Der Elbling stammt mit einiger Sicherheit aus Gallien. Von dort brachten ihn die Römer an die Mosel. Die äußerst ertragreiche Rebe war im Mittelalter - nicht zuletzt wegen der Abgabe des Zehnten - zumindest an der Mosel eine weitverbreitete und häufig angebaute Rebe. Erst nach Anschaffung des so genannten Zehntweins wurde sie nach und nach durch qualitativ hochwertigere Reben ersetzt.

Synonyme für die Rebe Elbling

In Deutschland werden für den Elbling mitunter die Synonyme Kleinburger, Alben, Weißalbe, Weißer Silvaner verwendet. Der Begriff Alben stammt vermutlich von lat. albus, weiß ab. In Ungarn wird die Rebe Elber Fehér und in Südtirol Welsche genannt.

Die Rebsorte Elbling hat geringe Ansprüche an den Boden, insbesondere kommt sie mit weniger nährstoffhaltigen Böden zurecht, und kann damit auch leichter nach Bio-Bedingungen erzeugt werden. Die Weine sind unkompliziert, frisch und spritzig mit angenehmer Säure und leicht fruchtig. Sie werden insbesondere zur Herstellung von Schaumweinen herangezogen.