Kategorie: Lebensmittel: Fisch: Salzwasserfische

Barschartige Fische, zool.: Perciformes

Die Barschartigen Fische sind Knochenfische und zählen dort zu den Stachelflossern (zool.: Percomorphi). Die Stachelflosser sind mit 6.000 Arten, die sich auf (je nach Quellenangabe) 120 bis 150 Familien in 15 Unterordnungen aufteilen, die umfangreichste Ordnung der Knochenfische. Die meisten Barscharten sind Salzwasserfische. Ihre Haut ist mit so genannten Kammschuppen bedeckt. Einige Barscharten sind Zwitter, und viele Arten haben die Fähigkeit, im Alter das Geschlecht zu wechseln.

Zu den Barschen zählen:

• Butterfische
• Heringe
• Speerfische
• Schwertfische
• Thunfische
• Zander